Moje dorty

Dlouho jsem přemýšlela, jakou svojí šílenou volnočasovou činností začít, a tak jsem se rozhodla začít dortama...Od prvních narozenin mi maminka pekla krásný třípatrový dort s oblouky a růžičkami...žádný pan Dr. pekař, ale plácala se v sušeným mlíku a cukru, aby mi uplácala krásný dort růžičky růžové, oblouky bílé. V té době se pekly piškotové korpusy a do nich se schovalo několik kostek rozetřeného másla s vajíčkem, pudinkem a cukrem, jakože krém. A protože tučné od mala nějak nemusím, úplně mi k radosti stačilo zbaštit všechny oblouky a růžičky a s nikým se nedělit...ostatní dárky už neměly k narozkám takový význam, jako DORT... A tak v sobě mám, že dort pro dítě musí upéct maminka...a tak peču korpusy, plácám umělý marcipán nebo kupuji už teda potahové hmoty, barvím a vyrábím dortíky pro svoje dvě dítka...Hmota z cukru a sušeného mléka špatná není, ale nedá se moc vrstvit a tak se špatně řeže, zkoušela jsem i hmotu K2, ale to je fakt hmota - bez chuti, dobře se s ní modeluje...Na poslední dort jsem si ale na mimibazaru koupila hmotu s příchutí a vůní jahod - no velký úspěch! Ještě, když motivem byla známá Jahůdka! :-) a teď jdu vložit dortíky a pak ještě receptíky! :-) Ještě malá poznámka - snažím se dortíky vyrábět tak, aby z nich dětem zbyla nejen ta sladká hmota, ale také malá hračka, takže Elmo a kamarádi jsou plyšový, Zvonilka je hračka, Spiderman a auto také.... Několikrát jsem použila i ten jedlý papír na vrch, ale fakt ho nedoporučuji! I když je dobře nalepený a uleželý, je to pořád jen papír, který je hnusný na jídlo a pořádně se ani nedá krájet...daleko lepší je improvizace s potahováním marcipánem! :-)

Dort pro dceru 1. narozeniny

Dort pro dceru 2. narozeniny

Dort pro dceru 3. narozeniny

 Dort pro dceru 4. narozeniny

Dort pro dceru 5. narozeniny
  

 Dort pro dceru 6. narozeniny

 Dort pro dceru 7. narozeniny

Dort pro syna 1. narozeniny
  
Dort pro syna 2. narozeniny

Dort pro mou ségru 30. narozky

Dort pro syna 3. narozeniny

                   Dort pro syna 4. narozeniny

Dort pro syna 5. narozeniny

Tak a na závěr ty receptíky! :-) první stránka je recept na korpus, který jsem leta dělala, ale tak nějak mě pak přestal bavit a objevila jsem recept na čokokorpus a ten je fááákt luxusní a dobrý! Ten je na tom dalším obrázku...

MARCIPÁN:
No a pak ten falešný "marcipán" z cukru a sušeného mléka :-) Jsou tu dva receptíky - liší se pouze poměry cukru a mléka... Jeden je na potahování a druhý na modelování... jednou jsem to chtěla ošidit a použít ten na potahování i na modelování a moc to nešlo... Ještě jedna rada na závěr! Cukr moučku i to sušené mléko je potřeba i několikrát přesít!!! Do moučky přidávají vápno, aby nezkameněla a to jsou taková bílá zrníčka, která ze sítka vždy vysypte do koše. Když se pak barví tento falešný marcipán, ty bílý kousky z hmoty vystupují a jsou vidět! A pokud dáte hodně vody - pánčto v receptu je 50ml, ale Máňa říkala, že to není směroplatný...dosypte to stejným poměrem mléka a cukru 50 na 50. Já doporučuji postupně vodu přilívat!!! :-) Při potahování je třeba mít celý dort natřený krémem, aby se na něj marcipán mohl natáhnout!
Na dalším obrázku je jahodová profi hmota, která je naprosto pradání a skvěle se s ní dělá, tato krabička vyjde na dva dorty a vychází asi na 180,-Kč. POZOR! při práci s touto hmotou je třeba používat škrob na vál i ruce, nikoliv cukr!!! :-)

KRÉM:
Co se týká krému dovnitř dortu používám klasiku Dr. Oetkera (čoko, vanilku, stracatelu) a mám s ním výbornou zkušenost! V receptu na krabičce je máslo, ale pokud dort sníte do druhého dne, nemusí se do krému dávat!